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Aug 03, 2023

Negocios icónicos de Worthington: Old Bag of Nails triunfa como taberna del vecindario

Esta es la cuarta de una serie que presenta empresas icónicas de Worthington que se

Esta es la cuarta de una serie que presenta empresas icónicas de Worthington que se presentarán mensualmente.

Old Bag of Nails, 663 High St., ha sido un lugar de reunión para que los amigos disfruten de comidas y bebidas en el viejo Worthington durante 26 años.

El fundador y propietario Mike Purdum, quien lanzó la popular cadena en Worthington en 1996, dijo que todo comenzó con hamburguesas, alitas de pollo, una ensalada y bebidas con el popular pescado y papas fritas agregado unos meses después.

"Somos una taberna local que sirve buena comida y mantiene precios razonables", dijo. "La gente no tiene que romper el banco para salir a comer. Nunca se trató de dinero. Se trataba de divertirse y construir un restaurante en el que te acercas a una mesa y la gente dice: "Ese es el mejor pescado que he probado". nunca has tenido, consiguiendo esa sensación de buena vibra que te alimenta'".

Purdum recordó los primeros días a través de una entrevista telefónica iniciada por su hija, Abigail Stellern, vicepresidenta adjunta de estrategias, quien estaba en la taberna de Worthington con Tim Miller, vicepresidente de operaciones.

Purdum dijo que el edificio del pub tiene más de 125 años y recuerda poner materiales de construcción encima de su Jeep cuando creó la primera ubicación de la cadena que antes era una ferretería. Vivía en Clintonville en ese momento, pero ha llamado hogar a Upper Arlington durante muchos años.

"Tengo billetes en la carpintería y dólares de plata", dijo. "Muchas personas han cruzado esas puertas principales en 26 años".

The Old Bag of Nails ha crecido hasta incluir 16 ubicaciones en Ohio, incluso en Bexley, Clintonville, Delaware, Hilliard, Pickerington, Upper Arlington, Westerville, Whitehall, así como una en Lansing, Michigan.

Si bien la taberna de Worthington tiene 15 empleados, hay 600 empleados en toda la empresa, según Miller.

"Cuando Mike abrió el lugar, se trataba más de hamburguesas con queso realmente buenas, cerveza barata y simplemente pasar un buen rato", dijo. "Era donde podías entrar, conocer gente que conoces del vecindario, tener una experiencia agradable, no gastar un montón de dinero y salir feliz.

"Solía ​​hacer chile casero, las hamburguesas siempre estaban buenas, papas fritas. Fue una evolución natural trabajar con diferentes cocineros cuando el pescado y las papas fritas entraron en juego, y le encantó. Perfeccionó lo que pensó que sería lo mejor". ."

Miller ha trabajado para la compañía durante 20 años, comenzando como cantinero en la ubicación de Upper Arlington. Dijo que el éxito de la cadena se puede atribuir a los empleados.

"No tenemos inversores", dijo. "No tenemos una empresa gigante que tenga un montón de personas que pagan para ser parte del negocio. Mike lo construyó literalmente desde cero. Creció orgánicamente. No gasta mucho dinero en la publicidad. Fue de boca en boca. Cuando tienes un lugar que tiene éxito de boca en boca y la gente habla de él, eso es algo importante".

Miller dijo que hay muchos empleados de toda la vida que creen en el negocio.

Bill Walden ha trabajado como cantinero, mesero y subgerente durante sus ocho años en Worthington. Dijo que dijo que le encanta el ambiente familiar.

"He visto crecer a los clientes e ir a la universidad", dijo. "He visto clientes, lamentablemente, fallecer con nosotros. Hemos visto bebés que ahora caminan y hablan. Worthington es una comunidad muy, muy unida. No vivo en Worthington, pero sigo sintiendo que cuando estoy aquí, soy parte de Worthington. Me he hecho un montón de amigos con los clientes".

Susan Mamone, residente de Worthington, ha trabajado cinco años como anfitriona.

"Me encanta tanto", dijo. "Se siente como mi hogar. Mi papá y yo íbamos a la ferretería cuando era niño. Este pequeño espacio significa mucho para mí por eso. La gente come, bebe y se divierte. Las familias vienen con niños. Tenemos uno pareja que viene con cinco hijos. Me gusta comer de todo aquí. Todo es bueno. Tiene una buena variedad."

Bob Farmer, residente de Worthington, come en Old Bag aproximadamente una vez a la semana y dice: "Es agradable, cómodo y tiene buena comida".

Purdum dijo que ha estado trabajando en una idea de pizza que ya comenzó en la ubicación de Upper Arlington, 2102 Tremont Center.

Stellern dijo que el concepto se llama Upper Arlington Pizza Club, y la pizza se sirve de jueves a domingo.

"Se llama así con el concepto de que a todos les encanta la pizza, por lo que es un club en el que todos están", dijo. "Es un lugar para pasar el rato y disfrutar de la pizza, la cerveza, las familias. Tiene decoraciones relacionadas con Arlington. Siempre he hecho pizzas en casa. Mi mamá, Tara, es italiana. De hecho, tenemos dos tipos de pizza".

Dijo que una pizza es de masa delgada, al estilo del Medio Oeste, con un corte de fiesta, masa de galleta, y está la tradicional New York, hecha a mano.

"Mi papá hace ambas masas, cada lote", dijo Stellern. "Si le preguntaras, lo pondría en todas partes. Creo que definitivamente queremos expandir el concepto. Todavía no estamos muy seguros de cómo lo hacemos".

Stellern dijo que solo tenía 3 años cuando su padre abrió el primer restaurante.

"Mamá era dueña de Fine Lines, una papelería, dos puertas más abajo", dijo. "Ella lo tuvo primero y le dio a papá la idea de abrirlo en esta tira".

Stellern dijo que trabajó como anfitriona y servidora mientras crecía y asistió a la Universidad de Miami, donde se especializó en contabilidad y emprendimiento.

Se reincorporó al negocio hace aproximadamente un año y medio, dejando un puesto en L Brands.

"Siempre me encantó cuidar de los invitados", dijo. "Tenía la esperanza de que algún día habría un lugar para mí. Con COVID, necesitaban una mano más. Me encanta".

La ubicación de Worthington está abierta de 11 am a 9 pm de domingo a jueves y de 11 am a 10 pm los viernes y sábados.

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